威信，这座藏在云贵川交界处的红色小城，不仅有厚重的历史底蕴，还有让人垂涎的地道美食和舒适惬意的住宿体验。无论是清晨的一碗泡椒米线，深夜的烧烤摊烟火气，还是藏在红色小镇里的特色客栈，都能让你感受到这座小城的独特魅力。
吃货集合咯
早餐看这里：
NO1.泡椒米线
展开剩余96%泡椒米线是威信人很喜欢的一种早餐美食，以泡椒作为主要佐料。将泡好的辣椒、仔姜等剁碎入油锅煸炒出香味，倒入高汤调味煮沸后放猪肉丝，再加入米线烫熟，撒上葱花，一碗酸辣、咸鲜、嫩滑、开胃的泡椒米线就上桌了。每一口都是威信“胃”戒不掉的威信味。
地址：威信县中医院对面“泡椒米线”
Ps:每家味道不同，但几乎不踩雷。
NO2.油糕饵块
酥松香糯的油糕，其主食材只有两种，煮熟后捣成丝的洋芋和大米研磨的新鲜米浆。烤架上放上一两张白米饵块，烤到起泡，抹上拌有香葱、折耳根等佐料的秘制辣椒酱，随后放入一个或多个刚炸好的油糕，一口下去，油糕的酥脆与饵块的软糯同时绽放于唇舌之间。
地址：扎西老街旁邓家饵块
小吃看这里：
NO1.汤圆
威信汤圆，从包皮材料来分，有糯米粉和高粱粉的，馅儿也分为荤素两种，荤的叫富油汤圆，素的叫苏麻汤圆。煮熟的汤圆，圆溜溜、白花花。夹一个放在口里，柔滑细腻，用牙轻轻一咬，顿时满口生香，又烫又甜，半日口齿尚有余香。
地址：正航大酒店对面十字路口楼梯小吃、陈二姐小吃
NO2.黄粑
黄粑，是威信非常有名的传统小吃。主要配料有优质糯米、红糖，用笋壳叶或竹叶包裹。其色泽晶莹黄润，切片后可蒸煮、油炸、煎炒，味道清香柔软，食用方便。
地址：扎西老街牌坊旁陶家碗饵粑
NO3.碗饵粑
作为远近闻名的碗饵粑，在威信已有100多年的历史，其主要制作原料——优质大米、白砂糖、红糖、酵头等均产自威信本地，所以具有浓郁的地域和乡土特色。从清朝道光年间开始，本地人外出临行前都要买上几个碗饵粑，以图出门吉利、办事圆满。
地址：扎西老街牌坊旁陶家碗儿粑
正餐看这里：
NO1.扎西火塘人家
一座用柴火灶台烹制乡愁的农家小院——扎西火塘人家。这里不搞花哨摆盘，只用最朴实的烹饪方式，还原滇东北大山深处的本真味道。
特色菜：
砂罐土鸡汤：选用山林散养土鸡，文火慢煨6小时，金黄汤底飘着油珠，一口鲜到天灵盖。
带皮土豆片：农家土豆现挖现切，柴火灶爆炒出焦香扑鼻的锅气，软糯焦香的土豆让人回味无穷。
包谷菌汤锅：雨季现采的牛肝菌、鸡枞菌，混着甜玉米熬煮，汤鲜得能连喝三碗。
在这口火塘边，吃的是山野时令，品的是扎西人家待客的滚烫真心。威信土味盛宴，舌尖上的山野馈赠。
地址：威信县兴威路与茶园路交叉口西北200米
NO2.麒麟宴
麒麟宴，这里以徽派园林为底色，白墙黛瓦间点缀着雕花窗棂，潺潺水景与翠竹相映，明档厨房可见厨师现场烹制，食得安心。
特色菜：
砂锅现点菜豆腐汤：新鲜时令蔬菜与高原豆浆的浪漫邂逅，造就清新鲜甜的威信农家味道，是平淡，也是至味。
炭烤五花肉：精选优质本地土猪五花肉，经过秘制腌料处理，再由炭火炙烤，五花肉变得外焦里嫩、软糯多汁，配上香甜的白面膜和清香的折耳根，一口下去满满的幸福感。
地址：威信县扎西镇龙泉路35号
NO3.江湖别院鲜牛肉火锅
鲜牛肉火锅精选云贵高原优质黄牛，每日新鲜现宰，肉质鲜嫩多汁，搭配秘制酱料，现切现涮，每一口都是极致享受。
现切鲜牛肉：吊龙、匙柄、五花趾等部位现点现切，3秒涮煮即熟，入口嫩滑爆汁。
牛骨清汤锅：牛大骨+秘方药材熬制8小时，汤色清亮，涮肉前先喝一碗，暖胃又鲜美。
手打牛肉丸：100%纯牛肉手工捶打，Q弹爽口，咬开会爆汁。
地址：威信县茶园路小红星幼儿园西北侧约50米
NO4映春园陈氏人家豆米火锅
想吃得健康又实惠就来试试豆米火锅，以醇香豆米为汤底，搭配丰富自助蔬菜，每一口都是自然与美味的完美结合。威信风味，健康美味，一锅煮尽山野鲜。
地址：威信县扎西镇麒麟社区居委会2栋对面
NO5.古邑天园酸汤猪脚
用自然发酵的酸汤打底，加入软糯入味的猪脚肉，再涮上现点鲜蔬，酥肉吸饱汤汁、黑豆花嫩滑入味、腊肉片咸香诱人，一锅吃尽层次风味。
灵魂吃法：搭配糊辣椒蘸水，夹起炖得软烂的猪脚肉，在辣椒面里滚一圈，酸辣浓香瞬间引爆味蕾。
地址：威信县麒麟路瑞麟新府12号
夜宵看这里：
NO1.炸洋芋
炸洋芋是威信最接地气的小吃，制作方法简单、价廉物美、男女老少皆宜。炸洋芋蘸料多用糊辣椒面、花生面、鱼腥草碎、葱花、盐、花椒面、味精等勾配。时蔬、牛肉、火腿肠……炸至金黄的洋芋与特色蘸料的相遇碰撞，美味在舌尖缠绕。
地址：威信县麒麟美食城
NO2.扎西烙锅
烙锅是威信的一种地方有名小吃，至今有300多年历史，到威信，你很快就能找到烙锅一条街——威信县麒麟美食城。
一口倒扣的陶制锅底，刷上油之后，海鲜禽畜、鸡鸭牛羊、家野蔬菜等各种荤素原料，配上麻辣鲜香的蘸水，可以体验一把“滋滋声”里的满汉全席。
地址：威信县麒麟美食城内
NO3.小龙虾
这里不仅是小龙虾爱好者的天堂，更是夜猫子们的快乐星球。白灼小龙虾采用活虾现捞现煮，肉质紧实弹牙，原汁原味的鲜甜让人停不下来。蒜蓉小龙虾新鲜美味， 现剥蒜蓉慢火熬制，金黄的蒜油包裹着每只虾，美味无穷。配上冰啤酒，更是快乐无限。
地址：威信县扎西镇麒麟社区兴盛路59号
NO4.烤鱼、烧烤
夜幕降临的时候，威信的烧烤店正用炭火与香料演绎着一场舌尖上的狂欢。从滋滋作响的炭火烤鱼到撒满灵魂辣椒面的烤串，从本地黄牛肉串到羊肋排，撒上秘制辣椒面，麻辣鲜香，回味无穷。下酒神器爆炒花甲田螺，采用豆瓣酱爆炒，唇齿留香。
每一道都是让人欲罢不能的深夜暴击。
现烤鱼采用现杀活鱼，秘制酱料腌制后炭火慢烤，外皮焦香酥脆，鱼肉嫩滑多汁，搭配魔芋或土豆片吸饱汤汁，一口入魂。
地址：威信县扎西镇东环剿丝厂高铁桥旁
NO5.麻辣干锅
一锅麻辣鲜香的干锅总是夏日傍晚的绝配，威信干锅坚持现点现炒，精选新鲜食材，搭配多种天然香料，融合云贵川三省干锅技法，食材先经秘制酱料腌制，再入锅与辣椒、花椒、姜蒜等香料高温煸炒，锁住鲜嫩的同时，让麻辣滋味层层渗透。出锅前撒上芝麻、香菜提香，每一块肉都裹满浓郁酱汁，每一片藕都脆爽入味！
地址：威信县麒麟美食城
住宿攻略锦集
NO1.扎西客栈（丙级民宿）
夜幕降临，扎西老街灯火璀璨、热闹非凡。这里，红色文化与市井烟火完美交融，是游客感受红色文化、体验休闲娱乐的绝佳处。夜宿于扎西客栈，红色的灯笼将整个小镇点亮，熠熠生辉的小镇又展现出另外一般风情。
地址：威信县扎西镇上街001号
NO2.扎西映象大酒店
扎西映象大酒店位于威信县核心地带，紧邻扎西干部学院，交通便利，扎西大道与九龙大道双线贯通，轻松抵达扎西会议纪念馆、老街等热门景点。无论是红色文化研学、商务差旅，还是休闲度假，这里都是理想下榻地。
地址：威信县扎西镇云南扎西干部学院旁边
NO3.瑞丰大酒店（四星级）
作为威信县首家四星级酒店，瑞丰大酒店坐落城区核心地段，交通便捷，距扎西会议纪念馆、扎西老街等景点不到10分钟车程，商旅休闲两相宜。
地址：威信县麒麟小区888号
NO4.泊泉酒店
2024年璀璨启幕的泊泉酒店，为威信带来全新轻奢体验。酒店坐拥绝美楼顶花园餐厅，白天可俯瞰扎西城景，夜晚化身浪漫星空打卡地，无论是精致下午茶、特色餐饮还是网红拍照，都能满足您的期待。酒店还毗邻威信县麒麟美食城，步行即可品尝威信地道特色美食。
地址：威信县扎西镇扎西街与兴威路交叉口东约100米
NO5.威信正航大酒店
威信正航大酒店坐落于九龙路豪华地段，处城市商业中心。酒店建筑面积约8000平方米，拥有客房100余间，客房设施设备充满现代化气息，采用全屋智能化设计，分别有豪华套房，豪华单间，标准间三种房型。
地址：威信县九龙路139号
NO6.崖上石寨民宿
在乌蒙山腹地，威信水田镇的崖上石寨民宿不只是旅途驿站，更是一场穿越时空的邂逅。推开木窗，崖上石寨的美景铺展眼前，几声蝉鸣让人纵享闲适。在水田感受红色文化的厚重、观赏崖上栈道的奇妙、体验苗家风情的淳朴之后，选择住在崖上石寨感受枕云听风的诗意栖居，不失为一个闲适的选择。
地址：威信县后比段与香新段交叉路口往东约200米
NO7.庄子上民宿酒店
庄子上酒店是传承红色文化、助力乡村振兴的特色酒店。酒店内设住宿房间、宴会厅、用餐包房、会议室、茶吧、文创农特产区、星空吧、网红长廊等设施，提供旅游休闲、团建培训、餐饮住宿、宴请接待等服务，酒店营造温馨舒适惬意空间，致力打造数字游民理想栖息地。
地址：威信县扎石线渣窝寨东北230米
NO8.欧克艺术酒店
威信欧克艺术酒店位于县城中心地段（工厂路50号），内设酒店专用停车场、餐厅、咖啡吧、虽地处城市中心地段，但相畔于后山小溪，隐坐于城中小道，交通便利而清幽宁静。
地址：威信县扎西镇麒麟社区工厂路50号
小贴士
发布于：北京市